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Restauration

Les + de notre offre de restauration

Notre offre de restauration, une immersion dans le terroir savoyard

Le Refuge du Roc prend soin des papilles de ses visiteurs à travers une offre de restauration aussi riche que variée.

Que vous vous arrêtiez au Refuge pour une courte pause goûter ou pour un déjeuner, vous apprécierez l’authenticité de notre carte, pensée pour refléter pleinement les saveurs du terroir savoyard.

Les délices du Refuge du Roc

Du panier pique-nique à emporter au menu du soir, en passant par une sélection d’entrées, plats et desserts, le Refuge du Roc répond aux besoins et aux envies de chacun. Nous restons fidèles à l’esprit des refuges de montagne alpins en servant un menu unique pour nos clients en demi-pension. La petite restauration et les déjeuners peuvent être pris sur notre terrasse avec vue sur le glacier du Génépy. Le soir, vous serez servis dans la salle de restauration et profiterez ainsi en plus de la douce chaleur du feu de cheminée. Nous savons que le grand air ouvre bien souvent l’appétit, c’est pourquoi nos assiettes sont à la fois copieuses et équilibrées.

Refuge du Roc et fromage de Savoie : une relation de longue date

Situé sur un alpage séculaire où pousse à foison de l’herbe d’un vert éclatant, le Refuge du Roc est riche d’une longue histoire liée… aux fromages savoyards ! Aussi, nous travaillons avec la fromagerie du Ritord, installée à moins de 2 km, dont le Beaufort d’alpage d’été AOP ne vous laissera pas indifférent.

Reconnu AOP depuis 1968, le Beaufort répond à un cahier des charges strict destiné à garantir sa qualité et son goût unique. Le Beaufort d’alpage d’été que nous servons au Refuge du Roc est ainsi issu exclusivement de vaches Tarine et Abondance, deux races purement locales, qui doivent pâturer dans des alpages situés au-dessus de 1500 mètres d’altitude pendant la période estivale. De la traite à la sortie des meules après affinage, de nombreux contrôles sont effectués, gage de certification de l’authenticité du Beaufort d’été. Une valeur sûre que nous sommes fiers de contribuer à faire connaître à nos visiteurs et que nous invitons à découvrir au Refuge du Roc… dont la chapelle fut un temps convertie en “cave à fromages” par les alpagistes !