L’arrivée du chef Bjørn Moi au Refuge : un savoir-faire culinaire venu du froid !

Le Refuge du Roc accueille depuis peu un nouveau Chef : Bjørn Moi. Pendant 10 ans, Bjørn a officié dans un glamping au Groenland, où il pêchait et chassait lui-même pour aller chercher les protéines à offrir à ses clients. La cuisine en pleine nature, parfois directement à même la pierre, est inscrite dans son ADN. Une solide expérience hors normes, qui a façonné son approche visionnaire de la cuisine.

Bjørn est bien plus qu’un chef, c’est un véritable créateur d’émotions. Fort de sa capacité à trouver l’inspiration dans chaque ressource qui l’entoure, il élabore des plats qui réchauffent autant le corps que le cœur. Chacune de ses assiettes est une ode à sa passion : la cuisine généreuse et réconfortante.

À la carte du Refuge, ses interprétations du patrimoine culinaire savoyard ne manqueront pas de séduire les gourmets de tout âge : savoureuses ravioles au reblochon, volaille sauce chasseur, Fondue du Roc au Crémant de Savoie…

Animé par l’envie de partager ses talents, Bjørn promet d’emmener les visiteurs du Refuge dans un voyage gustatif unique..